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聚焦健美增肌营养品
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    健美运动与营养密不可分,在健美的营养补充方面,除了膳食作为重要基础外,许多增肌者广泛使用多种营养品,包括乳清蛋白、运动饮料、肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、HMβ等增肌产品。现就国内健美增肌营养品的现状和最新进展做一简述

    1. 肌酸(Creatine)

    研究表明,在运动训练中长期补充肌酸能够明显提高瘦体重、肌肉力量和爆发力。

    中国是世界上肌酸主要生产地,目前国内常见的肌酸产品有粉剂、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉剂便于保存;咀嚼片携带方便;液体、胶体产品被许多专家否定,因为它们性质不稳定,杂质含量高达40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的经典产品,高纯度的一水肌酸杂质少,溶解度好,利于吸收,目前仍是大众最经济、最安全的选择。

    此外,近年来出现的增强型产品,如复合型肌酸。其主旨是增强肌酸的吸收,已经逐渐为广大健美爱好者所接受。

    2. 乳清蛋白(Whey)

    乳清蛋白是从牛奶中提取的,是牛奶中的精华成分,营养价值高、消化吸收速度快,是健美爱好者的优质增肌蛋白质来源。

     目前市面上的乳清蛋白主要分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和添加了各种乳清蛋白活性成分的乳清蛋白产品。比如康比特乳清蛋白从低到高分为:纯乳清蛋白、超级乳清蛋白和刚刚推出的蛋白矩阵。

    此外,从乳清蛋白产品形式上来分,有粉剂和固体蛋白棒两种。蛋白棒是运动营养学家特别为健身人群设计的健康食品,能提供均衡的营养,为人体快捷、全面地补充所需的优质蛋白。国内优秀健美运动员林沛渠、邹俊东等人都对蛋白棒情有独钟。

    3. 增重粉和增肌粉(Weight gainer)

    增重粉和增肌粉俗称增肌的“傻瓜粉”,是一类高热量的营养补充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素,有的还加入肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲基铬等,可最大限度地补充健美训练所需的各种营养元素。现在国内普遍认为蛋白质含量在25%以上的属于增肌粉,25%以下的是增重粉。

    4. 谷氨酰胺(Glutamine)

    健美训练时及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解,增加肌肉体积,促进肌肉增长。同时谷氨酰胺还可刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌,使肌体处于合成状态。因此运动前或运动后补充谷氨酰胺(6~10克)可以促进蛋白质合成,从而获得更大的肌肉体积和力量。

    5. 支链氨基酸(Branched Chain Amino Acids BCAA)

    支链氨基酸可以促进运动后恢复期蛋白质的合成代谢,加速肌肉合成,减少肌肉组织的分解,有利于肌肉块的增大。训练期间摄入支链氨基酸能刺激生长激素的释放和提高胰岛素水平,从而起到促进合成代谢和抗分解代谢的作用。此外,支链氨基酸还可以通过抑制大脑产生有抑制作用的5-羟色氨,从而预防和减轻中枢疲劳。

    6.β-羟基-β-甲基丁酸盐(β-hydroxy-β-methylbutyrate HMβ)

    HMβ具有防止肌肉蛋白质降解的作用,每天摄入1.5~3克HMβ钙能够明显增加肌肉体积和力量,减轻长时间运动后身体的分解代谢,与肌酸同时服用有明显的增肌功效。

    7. 鸟氨酸-α-酮戊二酸合剂(OKG)

    OKG是促进肌体内胰岛素及生长激素释放的刺激因子,具有抗分解作用,并能协助肌肉和肝脏组织摄取氨基酸和葡萄糖,促进肌肉增长和恢复。

    8. 无钠电解质

    赛前减脂期间,健美运动员会逐渐控制盐和水的摄入,从而控制皮下水分,增加肌肉的清晰度。许多健美运动员由于赛前过早或过于严格控制所有电解质的补充,因而出现低血钾所致的肌肉抽搐现象。其实,影响皮下水分状态的主要是钠盐,钾盐由于主要存在于细胞内而有利于增加肌肉的充盈度,所以赛前1周需要限制的主要是钠盐,钾盐的补充则可一直持续到赛前。2004年亚锦赛期间,康比特运动营养师采用除钠电解质胶囊,对林沛渠等优秀健美运动员进行钾盐等电解质的补充,有效防止了低血钾和肌肉抽搐的出现,同时在一定程度上增加了肌肉的充盈度。 

 
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